Une expérience gastronomique à Pralognan-la-Vanoise

Embarquez pour une expérience conviviale au coeur des Alpes :
découvrez la carte pleine de saveurs du restaurant Les Airelles.
Réservez dès aujourd’hui pour une aventure culinaire unique à Pralognan-la-Vanoise.

Une cuisine hors pair au Chalet-Hôtel Les Airelles

Notre restaurant Les Airelles vous offre une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, entre vue époustouflante sur les montagnes de Pralognan-la-Vanoise et gastronomie de qualité.

Dans une atmosphère accueillante et intime, nous vous proposons une sélection de plats exquis composés d’ingrédients locaux, soigneusement préparés par notre chef passionné.
Nous vous attendons au Chalet-Hôtel Les Airelles pour faire de chaque repas un voyage gustatif unique.

Notre menu

Tous les soirs, le chef Damien Machet vous propose son menu du jour à 38€, sa carte et ses spécialités Savoyardes .
Les Vendredis et Dimanches ne sont proposées que les spécialités savoyardes.

Pour l’apéritif

Nem au reblochon ,sauce caramel en verrine

3€ pièce

Planche à partager

Tomme de chèvre, saucisson à l’ancienne cendré, jambon cru, lard séché au paprika, carré de porc séché au serpolet des Salaisons du Villard, pickles, 2 nems au reblochon sauce caramel en verrine

La composition peut changer en fonction des approvisionnements


20€pour 2 personnes

Les entrées

Oeuf parfait, émulsion aux champignons

12€

Nems au reblochon sauce caramel, salade verte et crudités

2 pièces 11€

3 pièces 14€

Tataki de magret de canard aux noisettes et gingembre confit, légumes croquants

13€

Entrée du jour du chef

11€

Salade estivale

Salade verte, tomates cerises, melon, poulet mariné, féta, pesto

12€ petite 17€ grande

Les plats

Suprême de poulet, jus corsé au miel et romarin

20€

Tartare de bœuf à l’Italienne

Servi avec pommes rôties et salade verte

22€

Rizotto de gambas, petits légumes et crème de chorizo

24€

Plat du jour du chef

18€

Les desserts

Crème brûlée au citron

8€

Duo de moelleux au chocolat et crème glacée à la pistache

9€

Tartare d’ananas roti, glace et crumble coco

9 €

Café ou thé gourmand

11€

Dessert du jour

7.50€

Les spécialités savoyardes

Fondue Savoyarde aux 3 Fromages

Beaufort, Comté, Abondance

Salade verte, pickles et jambon cru

Servie minimun pour 2 personnes

22€

Fondue Savoyarde aux cèpes

Beaufort, Comté, Abondance et cèpes

Salade verte ,pickles et jambon cru

Servie minimun pour 2 personnes

24€

Tartiflette au reblochon laitier

Pommes de terre, oignons, lardons, créme, reblochon laitier

Servie avec salade verte, pickles et jambon cru

22€

Tartibrezain

Pommes de terre, oignons, lardons, créme, raclette fumée

Servie avec salade verte pickles et jambon cru

21€

Raclette aux deux saveurs

Raclette fumée et nature

Servie avec charcuteries, pickles, pomme de terre et salade verte

24€

Crozetto aux cèpes et parmesan

18€

Vivez une expérience authentique de montagne en visitant notre hôtel restaurant à Pralognan-la-Vanoise !

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