Une expérience gastronomique à Pralognan-la-Vanoise

Embarquez pour une expérience conviviale au coeur des Alpes :
découvrez la carte pleine de saveurs du restaurant Les Airelles.
Réservez dès aujourd’hui pour une aventure culinaire unique à Pralognan-la-Vanoise.

Une cuisine hors pair au Chalet-Hôtel Les Airelles

Notre restaurant Les Airelles vous offre une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, entre vue époustouflante sur les montagnes de Pralognan-la-Vanoise et gastronomie de qualité.

Dans une atmosphère accueillante et intime, nous vous proposons une sélection de plats exquis composés d’ingrédients locaux, soigneusement préparés par notre chef passionné.
Nous vous attendons au Chalet-Hôtel Les Airelles pour faire de chaque repas un voyage gustatif unique.

Notre carte de l’été 2026

Tous les soirs, le chef Damien Machet vous propose son menu du jour à 45€, sa carte et ses spécialités Savoyardes .
Les vendredis et dimanches ne sont proposées que les spécialités savoyardes.
Diner sur réservation au 0479087032 .

Pour l’apéritif

Le nem au reblochon et lard fumé ,sauce caramel en verrine

4€ pièce

Planche à partager

Tomme de brebis, saucisson à l’ancienne cendré, jambon cru, lard séché au paprika, carré de porc séché au serpolet des Salaisons du Villard, pickles, 2 nems au reblochon sauce caramel en verrine

La composition peut changer en fonction des approvisionnements


23€pour 2 personnes

Les entrées

Velouté glacé de petits pois, espuma de fromage de chèvre

12€

Nems au reblochon et lard fumé sauce caramel, salade verte

2 pièces 11€

3 pièces 14€

Salade César
(Verte, émincé de poulet, œuf dur, croutons, copeaux de parmesan)

Petite 11€  Grande 17€

Entrée du jour du chef

11€

Les plats

Tartare de bœuf du chef à l’Italienne,
pommes rôties et crème aux herbes

24€

Mignon de porc cuit à basse température, sauce au bleu de Bonneval

22€

Rizotto de gambas à la crème de chorizo

25€

Plat du jour du chef

20€

Les desserts

Crème brulée au citron

8€

Fondant au chocolat noir, crème Anglaise

9€

Autour de la myrtille : biscuits, espuma de crème pâtissière, myrtilles et sorbet

10€

Nougat glacé au miel de Savoie, amandes et noisettes

9€

Dessert du jour

9€

Les spécialités savoyardes

Fondue Savoyarde aux 3 Fromages

Beaufort, Comté, Abondance

Salade verte, pickles et jambon cru

Servie minimun pour 2 personnes

25€

Fondue Savoyarde aux cèpes

Beaufort, Comté, Abondance et cèpes

Salade verte ,pickles et jambon cru

Servie minimun pour 2 personnes

26€

Tartiflette au reblochon laitier

Pommes de terre, oignons, lardons, crème, reblochon laitier

Servie avec salade verte, pickles et jambon cru

23€

Tartibrezain

Pommes de terre, oignons, lardons, créme, raclette fumée

Servie avec salade verte pickles et jambon cru

23€

Raclette aux deux saveurs

Raclette fumée et nature

Servie avec charcuteries, pickles, pomme de terre et salade verte

26€

Crozetto aux cèpes et parmesan

20€

Vivez une expérience authentique de montagne en visitant notre hôtel restaurant à Pralognan-la-Vanoise !

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